黒茶(ヘイチャア)は緑茶を発酵させた後に蒸して固めたものです。積み重ねた茶葉を高温多湿
な場所に置き、水熱作用と麹黴(コウジカビ)の作用によって発酵させているため、後発酵茶とも
呼ばれています。。麹黴による発酵なので、独特の風味を持っています。そのため、かび臭さが
気になることも多いようです。そんな場合は、1、2回茶葉を洗ってから飲み始めてみて下さい。
代表的な黒茶が普洱(プーアール)茶。脂肪の吸収を抑えることで有名です。食べ過ぎのときは
山査子(サンザシ)を、食べたい気持ちを抑えたいときはミカンなどの柑橘系の皮を加えて飲むと
効果的なんだそうです。もちろんお薬じゃないので、香りや味を楽しんだり、美味しく頂くことが
一番。知らないうちに、中国茶の良さが体に取り入れられるのが理想的じゃないかと思います。
他にも調べてみると、黒茶には少数民族が作るものを含めると本当に多くの種類があるのが
わかります。固めた茶葉がキノコの形をしているものも!!なんだか茶葉なのに見た目も遊び心
があって面白いです^^お気に入りを見つけてください♪